Forel met kruiden

Neem 1 kg schoongemaakte forel of makreel.
Vul de vis met in totaal 25 g verse kruiden, zoals rozemarijn, dille, dragon of tijm.
Meng 4 eetlepels gesmolten margarine met 2 eetlepels citroensap en zout.
Bestrijk met een deel ervan de vis.

Maak aan 1 zijde 4 ondiepe insnijdingen.
Vet het grill- of barbecuerooster of de visklemmen in met margarine.
Leg de vis op het rooster of doe de vis in de visklemmen.
Grilleer de vis, ca. 10 cm van de vuurgloed, in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar.
Keer ze af en toe en bestrijk ze regelmatig met het margarine mengsel.
Leg de vis op een schaal en serveer er schijfjes citroen bij.